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記憶力減退了？沒準兒就跟您常吃的粉條有關。市食藥監局今天通報9批食品全市停售，其中4批粉條粉絲類產品檢出金屬元素鋁超標。
據了解，粉絲、粉條類產品中的鋁元素來自加工生產環節，在生產過程中添加明礬，可令粉條、涼粉變得筋道，在開水中久煮不爛。但是人攝入過多的鋁會在體內形成累積，對腦神經有毒害作用，干擾人的意識和記憶功能，易造成記憶力減退，增加患老年癡呆的風險，引發肝病、貧血、骨質軟化等，對正在發育的青少年的身體毒害尤其嚴重。
國家食品安全風險評估中心2014年發布的《中國居民膳食鋁暴露風險評估》顯示，我國多達32.5％的個人膳食鋁攝入量超過每人每周耐受攝入量。而日常膳食中，占總攝入量四分之三的鋁來自于含鋁添加劑食品。
本文關鍵詞：粉條粉絲鋁超標
