福建高級法院近日公布多起保護消費者權益典型案例，犯罪分子林深、賴建華等人在龍巖大量收購病豬、死豬，并雇人進行加工后銷售，金額達1243萬余元；犯罪分子張志強等人在龍巖漳平市租用正規屠宰廠場地，收購、私自屠宰并銷售病死豬肉，金額達4300余萬元。兩起案件銷售的病死豬肉達到2000多噸。

這些病死豬肉是如何逃過重重監管流向餐桌的呢？

［市場］ 死豬每斤3至4元，有貨就收

閩西龍巖是福建生豬主產區，每年生豬出欄量超過500萬頭，對于養殖戶來說，如何處理病死豬是個麻煩事。

據辦案民警和法官介紹，林深、張志強非法經營案中，屠宰、銷售的病死豬都是通過豬販在本地或外地養殖戶收購，有的甚至是打撈養殖戶丟棄到河道里的病死豬。

凌某是一名豬販，他的生意是專門解決養豬戶處理病死豬的困擾?！疤蕴哪肛i、殘疾豬、長不大的僵豬、患病快死豬以及死了幾天的豬都要，每頭豬的價格100至500元不等，上門收購?！?

一些養殖戶告訴記者，根據鎮政府和畜牧獸醫站要求，處理病死豬要挖坑、消毒、深埋，雇人處理一頭病死豬要花200元以上，而根據現行補貼政策，無害化處理只能領到80元補貼，且申領手續繁瑣。很多養殖戶即使不賣給豬販，把病死豬隨意丟棄到河里的也很多。

凌某是向張志強供貨的豬販之一。張志強在漳平租賃正規屠宰點場地，私自興建了不具備生產、檢疫條件的屠宰、分割生產線，大量收購病死豬肉。屠宰點一名工作人員說：“死豬每斤3至4元，病豬、老母豬等價格更高一些，只要有貨，我們都收?！?

［手段］ 每月2100元搞定檢疫負責人

“案件中所有病死豬都是在正規屠宰點宰殺的，生產、銷售的病死豬肉均有正規檢驗檢疫手續。”龍巖市中級法院刑二庭法官詹文富告訴記者。

公安機關在查處林深非法屠宰病死豬的窩點時，現場查扣120多噸尚未銷售的病死豬肉。新羅區公安分局辦案民警許龍說：“現場衛生條件不堪入目，一些豬肉變綠、發黑、腐壞長毛，病死豬壞死的內臟堆積在地上，惡臭熏人，有的民警在現場嘔吐，甚至好幾天吃不下飯?！?

為了讓收購的病死豬進入屠宰點，林深、賴建華等人每月給龍巖市新羅區畜牧獸醫水產局駐屠宰點檢疫申報點負責人張水華送錢，張水華將屠宰場大門鑰匙交給了林深等人。

張水華說：“我因為收了每月2100元‘辛苦費’，就都按照他們的要求開具了動物檢疫合格證和出縣境檢驗檢疫合格證。”

張志強屠宰病死豬肉車間一位工人說：“我們宰殺的豬都是老母豬、病豬、死豬，我們都不敢吃這些豬肉。”屠宰點多位駐點檢疫工作人員稱：“張志強等人屠宰、銷售病死豬是公開的秘密，但張志強經常宴請檢疫人員、送購物卡、發補貼，大家也就不聞不問了。”

豬肉流向

以冷凍肉公開銷售

部分流入浙江金華

在正規屠宰點批量宰殺，有正規的檢疫合格和出境手續，林深、張志強等人將病死豬肉大量銷往廈門、福州、泉州、江蘇無錫、浙江金華、河南商丘、湖南韶山、四川射洪、廣東深圳等地，銷售金額達到5500余萬元。一些食品公司、凍肉批發商、鹵料生產商等長期大批量采購這些病死豬肉。

新羅區公安分局治安大隊隊長江華說：“公安民警根據林深等人的銷售記錄，到浙江金華、江蘇無錫等地調查發現，林深等人銷售的病死豬肉以冷凍肉運到當地，有的在當地肉品批發市場銷售，有的供貨給食品公司用來制作成火腿腸、肉餡等?！?

福州一家凍品批發市場食品經營部業主鄭某說：“張志強是以食品公司名義供貨，出境檢疫合格證明、運載工具消毒證明等手續俱全，我們購買了各類冷凍豬肉產品共300多萬元?！?

廣東一家食品公司從2010年下半年開始向張志強購買凍豬肉產品，從銷售記錄看，不到半年購貨金額就達到212萬余元。

監管現狀

打擊犯罪取證難

上下游鮮被追責

林深、賴建華等涉案的12名被告人終審被判處16年至2年6個月不等有期徒刑。

“打擊銷售病死豬肉犯罪鏈條，存在取證方面的難題。同時，從上游的養殖戶、豬販，到下游的攤販、餐館、食品加工企業被追責的不多?！鞭k案人員說，在破獲案件后，應倒查病死豬肉來源、去向，嚴肅追究大量出售、購買病死豬肉的養殖戶、餐館經營者等人員責任，提高違法成本才能真正震懾不法分子；對于不履行監管職責、導致病死豬流入市場的人員要問責，特別是對收受犯罪分子賄賂，為收購、銷售病死豬肉提供便利的公職人員要嚴懲。

本文關鍵詞：福建病死豬肉部分流入浙江金華