今年“3?15”小肥羊和呷哺呷哺均被央視點名“鴨血變豬血”，昨晚，小肥羊通過官微發布聲明稱，已接到北京市食品藥品監督管理局通知，目前抽檢的小肥羊鴨血未檢出豬源性成分。因此即日起恢復鴨血銷售。但昨晚北青報記者并未查詢到市食品藥品監督管理局的相關通告。

小肥羊在昨晚聲明中稱，3月15日，央視《共同關注》欄目報道小肥羊一家餐廳的鴨血檢出豬源性成分，小肥羊高度關注，當即決定所有餐廳預防性暫時停售鴨血。隨后小肥羊展開自查自檢，所有鴨血樣品均未檢出豬源性成分。

日前小肥羊接到北京市食品藥品監督管理局通知，目前抽檢的小肥羊鴨血未檢出豬源性成分。因此小肥羊即日起恢復鴨血銷售。小肥羊高度重視食品品質管理，嚴格挑選供應商，盡最大努力為消費者提供高質安全的產品。

另一家“躺槍”的企業呷哺呷哺也在3月19日否認鴨血中檢測出豬源性成分。當天呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司召開2014年度業績新聞發布會。對于“3?15”點名的“鴨血變豬血”問題，該公司行政總裁兼執行董事楊淑玲指出，事件出來后，呷哺呷哺第一時間將所有產品送檢，截止到3月18日下午，并沒有在公司的鴨血中檢出豬源性成分。

楊淑玲稱，呷哺呷哺的反應速度比較迅速，為了應對食品危機，公司第一時間啟動了應急預案，所有店面進行自查。整個應對危機的預案也比較好，她指出，此次食物危機提高了公司的警覺能力和應對能力，未來會進一步加強食品安全管理，進行更嚴格的采購資質審核，增加合作過程中的程序審核，保證在不同環節公司有非常完整的控制程序。

新聞內存

今年3月15日，中央電視臺稱，北京市場9成的鴨血都是假鴨血，甚至是含有甲醛的有毒鴨血。報道中，記者到呷哺呷哺和小肥羊，分別打包了一份鴨血，隨后到附近的一個連鎖餐館打包了一份風味鴨血。檢測報告顯現，3份鴨血樣品均檢出豬源性成分。報道發出后，兩家企業均暫停銷售鴨血并進行第三方送檢。

本文關鍵詞：3.15曝光的小肥羊鴨血恢復銷售